大家好,镜糕家常今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于镜糕的法镜家常做法 ，镜糕的做法家常做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！窍门

本文目录

1. 红枣小米镜糕家常做法
2. 甑糕商业版教程配方
3. 西安李姐甑糕做法

红枣小米镜糕家常做法

食材清单

糯米600g 、镜糕家常豆沙馅儿90g、法镜花豆400g、做法花生100克
、窍门红枣150克
、镜糕家常蜜枣250克、法镜红豆馅200克、做法蜂蜜50克

烹饪步骤

1
、窍门提前准备糯米，镜糕家常豆子(芸豆，法镜扁豆，做法自己喜欢就好)  ，红枣
，蜜枣，蜂蜜糯米
，豆子 ，这两样是一定要提前泡发的，充分吸收水分，如果时间很紧，至少也需要泡水五个小时以上。糯米吸水量还好，豆子需要加入一倍还多的水 ，不然很难泡发

2
、糯米建议用水煮一下，期间要不停的搅拌，不然很容易粘底
，大约煮五分钟左右
，至粘稠状即可

3、蜜枣选没核的把枣核剔掉

4、电饭锅里开始装料
，豆子和枣铺在最底层，糯米容易糊锅粘底，然后放一层糯米，再放一层红枣，再放一层米
，以此类推 ，随心情，只要是层状，放什么都可以 ，最上面摆蜜枣或者红枣会好看一些

5、蜂蜜水稀释 ，这个就根据个人口味了，喜欢甜的就多放蜂蜜，水量大约100毫升 ，盖上锅盖 ，按煮饭键第一次蒸煮结束后 ，再次加入稀释的蜂蜜水，约100毫升，继续煮饭键正常情况两次煮饭程序就可以

甑糕商业版教程配方

材料配方：糯米，大枣，葡萄干，蜜枣，橄榄油

做法步骤

1·糯米至少提前半天浸泡，然后像焖米饭那样焖熟，打散备用。注意已经浸泡过的米焖的时候控制好水量。

2·准备好自己喜欢吃的果干洗好备用
。用的是大枣 ，葡萄干 ，蜜枣 。大枣去核 。

3·找一个平底容器，可以是蛋糕模具 ，面包模具 ，也可以是饭盒 ，我这里用的是圆形蛋糕模具。模具底部和四周刷一层淡淡的橄榄油，或者其他食用油  ，以便脱模。食用油不要用味道大的
，影响口感
。

4·由于要倒扣过来 ，底部也要美美的铺上果干 ，第一层果干，第二层铺上蒸好的糯米饼用勺子压紧实；依次类推一层一层即可！最后一层仍然以干果结束！ps
：蒸熟的糯米比较黏，在压平过程中可以沾点凉水。

5·做好后放过蒸20分钟即可
，

西安李姐甑糕做法

准备食材：

糯米、红枣

具体做法 ：

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1.盆里面倒入糯米 ，然后加入水浸泡2个小时左右 
。

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2.再准备些红枣 ，全部清洗干净 ，然后把红枣倒入蒸锅里面蒸熟，大火蒸1个小时左右

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3.现在糯米泡好了 ，浸泡到能用两手捏碎就好了。

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4.现在准备一个大盆 ，先在盆底铺一层红枣，然后在第二层铺糯米，第三层再铺红枣，第四层再铺糯米 ，第五层铺红枣
，第六层继续铺糯米，最上面一层铺红枣，就这样铺一层枣铺一层米 ，我总共铺了七层。

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5.现在可以上锅蒸了
，准备一大锅水，把盆放在篦子上面 ，再缓慢往盆里加入水进去
，先大火蒸两个小时
，再转小火蒸两个小时，中途记得往锅里填水，防止水烧干，蒸4个小时后关火，这个时候的红枣已经蒸得特别软烂了，再继续盖上锅盖焖几个小时 。就蒸好了

OK，关于镜糕的家常做法和镜糕的家常做法窍门的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助。